Jakub Brzeziński rozpoczął swoją przygodę z rajdami od e-sportu, odnosząc sukcesy w wirtualnych zawodach w grze Colin McRae Rally. Zdobył większość rekordów świata wszystkich edycji gry w latach 1999-2006, skąd wziął się jego przydomek „Colin”.
2014
W 2014 roku wyróżniony został przez Polski Związek Motorowy jako „Odkrycie sezonu – Motorsportowy debiut ostatniej dekady” legitymując się tytułem Wicemistrza Rajdowego Pucharu Polski z pilotem Kamilem Kozdroniem.
2016
W 2016 roku osiąga tytuł Wicemistrza Polski w klasyfikacji generalnej RSMP (Ford Fiesta R5) z pilotem Jakubem Gerberem; startuje również w cyklu Drive DMACK Cup Mistrzostw Świata WRC.
2017
W roku 2017 startuje w Rajdowych Mistrzostwach Świata WRC 3 i JWRC z pilotem Robertem Hundla osiąga oesowe zwycięstwa w Rajdach Korsyki, Portugalii, Sardynii, Finlandii i Hiszpanii.
2018
W 2018 roku ponownie ściga się w Polsce i sięga po tytuł wicemistrza Polski w klasyfikacji generalnej RSMP (Skoda Fabia R5) z pilotem Kamilem Kozdroniem.
2019
W 2019 roku zdobywa tytuł Mistrza Polski w klasie Open 4WD (Ford Fiesta Proto) z pilotem Dariuszem Burkatem.
2021
W 2021 roku sięga po kolejne tytuł yMistrza Polski, tym razem w klasyfikacji generalnej
2WD, w klasie 4 a jego team zostaje Rajdowym Mistrzem Polski klasyfikacji zespołów.
Poza startami Jakub Brzeziński jest także cenionym mentorem i szkoleniowcem, który od 2009 roku szkoli przyszłe gwiazdy motorsportu. Jego indywidualne szkolenia są prawdziwą szkołą rajdowej jazdy, w których swoje umiejętności doskonalili m.in. Adama Małysza, który powierzył mu przygotowania do startów w Rajdach Dakar.